营养元素是维持生物体正常生理功能、生长发育和新陈代谢所必需的化学物质。包括宏量元素如碳、氢、氧、氮、磷、硫、钾、钙、镁等,是构成生物体的主要成分;微量元素如铁、锌、铜、锰、硒等,虽需求量少但作用关键。例如人体缺乏铁会导致贫血,植物缺氮则生长缓慢、叶片发黄。在农业中合理施肥补充营养元素能提高作物产量;在人体保健方面,均衡摄入各类营养元素可维持健康。
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